zymohydrolysis相关论文
研究几种酶对中国蛤蜊的酶解作用，得到中国蛤蜊的酶解工艺为：在中国蛤蜊匀浆液中加入1800U／mL的酸性蛋白酶，调节体系pH2-3，在40℃酶解2．5......
以水解度和酶解产物的抗氧化活性为指标,以超声波破碎功率、料水比、加酶量和酶解反应时间为因素,采用四因素三水平正交分解法研究......
以薏米和珍珠为主要原料，经过酶解、过滤、调配等工艺制得品味纯正的薏米珍珠复合饮料。通过正交试验，确定最佳调配组合为：蔗糖4％，香精0......
研究5种酶制剂对κ-卡拉胶的降解作用,并用粘度法测定降解程度.结果表明:果胶酶和半纤维素酶对卡拉胶具有较强的降解作用;木瓜酶,......
基于蚕蛹蛋白的改性，研究了蚕蛹蛋白制备多肽的酶解工艺。结果表明，用脂肪酶和纤维素酶对蚕蛹蛋白进行脱脂、脱纤维素处理，有助于改善......
